勐庫民間將磨烈古茶稱作“勐庫茶霸王”，是因其茶氣足韻長，味釅香高。如今的磨烈茶已經(jīng)成了當之無愧的“大腕”，粉絲眾多。不過懂它的人都知道它有段“幽暗的替身歲月”，以前這個茶是專業(yè)替身，現(xiàn)在是別的茶給它當替身。

一、幽暗的替身歲月！

早些年，勐庫茶尚未蜚聲四海，那時的冰島還在“待嫁閨中”，昔歸古茶也還在瀾滄江邊“曬著太陽”。而那時版納的古茶早以聲名鵲起，布朗班章、南糯、帕沙、勐宋，都是腕！

然而微乎其微的古茶產(chǎn)量如何能滿足愛茶人的胃口，古樹茶的“替身”應(yīng)時而生。而勐庫茶大都以清甜、香高為主，很難充當主流“明星古樹茶”的替身，頂多是個活不過三級的群演！磨烈古茶則與之不同，身兼東西半山的風(fēng)格，又自稱一脈，入口有明顯的“啞苦”，苦盡而甘甜出，喉韻深爽宜人，茶氣霸道凌冽。這種風(fēng)格與勐庫的其他山頭都不盡相同，可以說是自成一脈！

這樣的替身，任何角色都駕輕就熟，但在哪個勐庫茶黯淡的歲月里，它以超低的價格，超高的品質(zhì)做了很多“大牌的替身“！

二、替身歲月的盡頭？

俗話說，風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，當人們開始厭倦版納古茶濃郁“演技”時，勐庫茶風(fēng)頭開始漸漸強勁起來，小清新的茶葉風(fēng)格漸漸俘獲茶人的芳心。你以為這下磨烈古茶的“替身歲月”就熬到頭了么？

并沒有。磨烈古茶是在14年和15年才開始漸漸為茶友們追捧，很顯然，它是個大器晚成的家伙！其實原因很簡單。

首先磨烈古茶園隱蔽；其次磨烈古茶極難采摘，再次，運輸太困難了！

從懂過古茶園輾轉(zhuǎn)至磨烈古茶園，就如同剛告別了“傾人城”，又邂逅了“傾人國”，在西半山中“絕世而獨立”的兩位美人，讓多少心如止水的愛茶人為之泛起漣漪，此間震撼，不言而喻！茶無上品，適口為珍；勐庫茶剛?cè)峒鎮(zhèn)?，有人貪戀冰島古茶的甜潤唯美，有人癡絕小戶賽的氣韻悠長，有人習(xí)慣了懂過茶苦盡甘來，而古域，對磨烈古茶情有獨鐘！

（懂過外寨）

還記得在昆明的時候，最喜歡古域的茶品就是磨烈！磨烈茶飲之味釅氣足，飲后余韻無窮，水性綿密持久，茶韻綿長，喉韻舒爽，持久，讓人難以忘懷。轉(zhuǎn)眼又至清明節(jié)，迫不及待登上磨烈，遙看山之巔，仰天徐暢談，當真是日子落在茶里，就有了故事的開篇，還未及細細品，早已是幾個盎然的春天！

（磨烈古樹茶）

磨烈隸屬懂過村委會，位于勐庫鎮(zhèn)的西邊，懂過村坐落在邦馬大雪山斜伸出的一條小山脈上，懂過村與勐庫其它西半山的寨子不一樣，雖然地處西半山，其面對的卻是大戶賽和邦馬大雪山，在勐庫壩子中看不到懂過，在東半山的壩糯、那蕉也見不到懂過，兩條大河阻隔著懂過，五六層山峰遮擋著懂過，

可以說懂過的位置如同是西半山中生出的小東半山，如此生態(tài)，當真是山和水可以兩兩相忘，日與月可以毫無瓜葛；

（農(nóng)家菜）

有人說：大雪山的迷人，在于它的深邃而神秘；數(shù)十里青山延綿，茫茫渺渺；數(shù)萬畝古樹縱橫，遮天蔽日，每個初次看見大雪山的茶人都不禁感慨造物者的鬼斧神工；磨烈的魅惑，在于它與世隔絕的生態(tài)，還有成片高大挺直的古茶樹，當然還有日趨成熟的制茶工藝！

（制茶節(jié)選）

隨著懂過茶（磨烈茶）在業(yè)內(nèi)的知名度逐漸提升，懂過整體制茶的技術(shù)也逐步趨向成熟，站在上磨烈的古茶地向下看，除了遠山綿延，波光粼粼冰島湖，還能看在陽光下熠熠生輝的初制所，到成片成片墊著篾席的曬場，和一口口枕戈待旦的厚鐵鍋！眼前的景象，展示磨烈乃至整個勐庫茶業(yè)的方興未艾！

（曬場）

古域其實制茶很簡單，原料與工藝，它們永遠是磨烈茶亙古不變的主題！只不過百年郁郁蔥蔥的古樹，需要漫長時光的滋養(yǎng)；勻整油潤的條型，則要爐火純青技藝去雕琢！

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關(guān)注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關(guān)注陳老師微信號：435121 點擊復(fù)制