一扇磨:距古鎮(zhèn)60公里,茶質(zhì)優(yōu)異,在易武茶區(qū)舉足輕重。當下對易武茶頗有心得的茶莊、名人、大師通常會說易武的好茶在一扇磨到刮風寨一線,雖然說法也不全然認可。
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總體來說一扇磨的古樹品質(zhì)和近年大火的彎弓寨、丁家寨、百茶園、在一條水平線上。屬高品質(zhì)易武茶原料產(chǎn)區(qū)。
因為茶樹分布在原始森林之中,古茶樹多生長在森林中大樹下生長環(huán)境極為原始,有較多在易武茶區(qū)能排上號的近千年古茶樹,茶質(zhì)十分優(yōu)越。
一扇磨,作為目前曼撒茶區(qū)的顯著代表,量較少,也易被神化,實際上,是跟丁家寨是一個級別的茶。與易武麻黑、落水洞、曼秀、易比、三合社等地的茶相比,茶湯厚薄不同,一扇磨的茶,感覺到明顯的厚度。
茶性:一扇磨古樹茶具備曼撒茶區(qū)最典型的茶性、湯水厚、暗香顯、掛杯強、湯水密集沉穩(wěn)甜度高、回甘生津快、持久。用“厚重”來說一扇磨的水性再合適不過了,與麻黑的“柔美”對比鮮明。
陳化后的一扇磨古樹茶,緬桂花香顯、清樟香干果香交融、茶湯金黃透亮、顯油光“似油而非湯”沙質(zhì)感顯、滋味濃郁飽滿。認真來做的一扇磨十分突出,不可不得關(guān)于普洱茶古樹茶沖泡,保存等知識,請加陳財制茶個人微號:yncc11 交流學習。
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