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老班章，在普洱茶中可謂是頂級霸王，“班章為王”的說法在茶圈中人盡皆知。對茶友來說，只要是老班章的茶，無論新茶老茶，都令人追捧不已。
而我們今天要講的，是班章中的傳奇存在，堪稱茶界的傳世之作——班章大白菜。
“大白菜”名字的由來
班章大白菜系列在2000-2004年間，是由福今茶廠在勐海茶廠定制而成，由于勐海茶廠在1999年通過了綠色食品和有機（天然）食品的雙認(rèn)證，所以班章大白菜系列的外包裝上也印有有機（天然）食品雙認(rèn)證（標(biāo)志的中心為一顆大白菜的圖案），被茶友們親切的稱為“大白菜”。
何氏兄弟的出現(xiàn)使得班章大白菜系列成為傳世精品
隨著普洱茶的出名，現(xiàn)在的人們一提到普洱茶，首先想到的就是班章茶。班章茶滋味厚實，霸氣十足，一直以來都是老茶友最喜愛的普洱茶品之一。
雖然班章茶現(xiàn)在名聲大噪，但是如果時間回溯到2000年前，班章茶確實微不足道。那時候，因為班章茶滋味厚重，苦味明顯，茶葉粗厚，加上價格昂貴，茶廠一般不愿意收購，有時還得找人批個條子才管用。所以，人們對茶品的接受程度沒有現(xiàn)在這么高。
何寶強——普洱茶品牌“今大福”創(chuàng)始人，一位專注于制作手工生態(tài)茶的工匠，一位將茶融入生命的人。是他的出現(xiàn)，推動了班章大白菜的傳播和聲名遠(yuǎn)噪。
因何寶強的籍貫是廣東，從小便接觸普洱茶，博學(xué)多識，對于普洱茶擁有很高的見解，何氏兄弟在廣州經(jīng)營茶葉。
1998年左右，何寶強考察了勐海茶區(qū)后，看重了這里的生態(tài)環(huán)境和茶葉質(zhì)量，把茶葉生產(chǎn)重點從福建的烏龍茶轉(zhuǎn)移到了勐海的普洱茶。
何氏兄弟等人走遍云南的茶區(qū)，最終尋得被茶友們封為王者的班章毛茶。因為有高端烏龍茶生產(chǎn)經(jīng)營的經(jīng)驗，何氏兄弟果斷用來料加工方式，將班章茶葉作為主要加工原材料。
隨著何寶強原料加工方式的成功，推動了茶友們熟知的班章系列茶品的形成，所以后來有了“大白菜”的簡稱。357克、400克一餅的叫大白菜，250克一餅的叫小白菜。
當(dāng)時普洱茶國內(nèi)市場屬于起步階段，高端普洱的消費市場未開發(fā)，所以在選料上分級不細(xì)，如春秋料混堆、春蕊春尖被制成高端綠茶、纖維質(zhì)梗和黃片不被分選掉等等。通過這種方式，有利于降低成本。
近幾年，因早期高端產(chǎn)品陳化后的普洱茶口感和品質(zhì)相當(dāng)不錯，人們對高端茶質(zhì)茶品的認(rèn)同才讓生產(chǎn)者進(jìn)行更精細(xì)地分級。
大白菜系列算是高端普洱分級的先驅(qū)者。從選料分級的要求和主料班章茶的運用，從而確定了“大白菜系列”在中期茶中的領(lǐng)軍地位。
20世紀(jì)90年代末到2004年，何寶強與其兄弟等人一起在勐海茶廠、興海茶廠采取來料加工的方式，創(chuàng)作出廣為茶友所知的班章生態(tài)普洱茶“班章大白菜”、“班章孔雀”系列，開創(chuàng)班章茶制作的先河！自此，普洱茶制作在品質(zhì)上有了質(zhì)的飛越。
而作為班章茶的首創(chuàng)茶品，經(jīng)過十年的陳化，班章大白菜因其蘭香顯著、茶湯醇厚、滋味豐富、茶氣霸道、濃強厚韻等特點吸引了很多懂得普洱茶妙處的茶客。
十幾年前，班章茶價格和其他茶價格相差無幾，而現(xiàn)在，隨著班章茶價值的提升，班章茶已經(jīng)成為普洱茶中的佼佼者，價格比其他茶品高出數(shù)倍甚至十倍之多，成為廣大茶友心目中的傳世精品。
熟茶中的“NO1”特二號白菜熟餅
在班章大白菜所有系列中，必須要提的是2000年福今班章大白菜系列。這一系列茶品以班章茶為原料制作，共發(fā)酵生產(chǎn)了3款熟茶餅，分別是大一號、大二號和特二號，開辟了以班章生態(tài)茶為原料制作高端熟茶的先河，其中又以特二號為首。
福今2000年大白菜特二號熟餅，是真正的班章熟茶，經(jīng)過19年的陳化，堪稱傳奇。
如今的班章茶，光是新茶價格便已推到天際，誰還會用如此昂貴的原料，冒險去發(fā)酵熟茶呢？估計在很長的一個時期，真正的班章熟茶，已成絕響。
大白菜的“白菜價”
班章大白菜，雖然名叫大白菜，但價格可不是白菜價，這是網(wǎng)上的一些交易價格，僅供大家參考，具體詳情以市場真實行情價格和交易價格為準(zhǔn)。
總體來說，班章大白菜之貴，有兩方面的原因，第一是原料稀少昂貴；第二是市面上已經(jīng)很少有陳化十幾年的茶了，大部分人買來都收藏起來了。所以，即使現(xiàn)在人再怎么努力，也無法達(dá)到班章大白菜那個高度。
但，一餅好的普洱茶，只要原料優(yōu)質(zhì)、工藝精良、轉(zhuǎn)化良好，其后期依舊具有一定的品飲價值和收藏價值。所以我們一直建議茶友，“存喝老茶，存新茶”，通過藏茶，領(lǐng)略普洱茶后期轉(zhuǎn)化的魅力。
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