沏茶的要素1、茶具想要沏一壺好茶，選擇合適的茶具是非常關(guān)鍵的，紫砂壺是常用的茶具，用于沖泡普洱茶、鐵觀音都能有出眾的味道。而單叢、綠茶就可以選擇瓷器蓋碗、玻璃杯會(huì)更為合適。現(xiàn)在有的人喜歡方便快速的，是

普洱茶沖泡過(guò)程的把握遵循一個(gè)簡(jiǎn)單樸實(shí)的原則：投茶量大，濃度就高；水溫高，可溶物溶解得就快，所以出湯就快，滋味就濃；浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，溶解的物質(zhì)也就越多。

在我剛接觸普洱茶的時(shí)候，基本上這不是一個(gè)話題，沸水沖泡是主流的共識(shí)。后來(lái)漸漸這共識(shí)有所松動(dòng)，已經(jīng)有不少人在沖泡古樹(shù)生茶中嘗試降低水溫，取得很好的效果，而今天帶給大家的信息可能要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這個(gè)范疇。

說(shuō)到普洱茶，大家首先想到的便是七子餅、沱茶、磚茶，卻很少想到普洱散茶。

醒茶，顧名思義，就是喚醒茶葉之意。茶與人頗有共通之處。對(duì)于人而言，剛剛醒來(lái)的一段時(shí)間內(nèi)，無(wú)論是身體還是思維都與正常狀態(tài)有一段距離，于茶亦然。

前段時(shí)間，我們關(guān)于“上海第一茶館”大可堂的報(bào)道《上海這幢法式老洋房大概是中國(guó)收入最高的茶館》，獲得了茶人圈內(nèi)外的廣泛關(guān)注。而大可堂讓人印象深刻的除了叫人眼花繚亂的老茶，還有那里論老茶沖泡經(jīng)驗(yàn)可以“秒殺”眾多老茶鬼的妹子們。

關(guān)于泡茶方式，根據(jù)各人習(xí)慣和愛(ài)好，千人千法，而每個(gè)人只需要找到適合自己的沖泡方式，把它相對(duì)固定下來(lái)就可以了。這個(gè)固定，我想主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：固定容器容量，固定試茶克數(shù)，固定沖泡時(shí)間。

對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，生茶主要品高揚(yáng)香氣、熟茶主要嘗綿長(zhǎng)甜韻。像景邁這一類以香氣見(jiàn)長(zhǎng)的普洱生茶來(lái)說(shuō)，采用“高沖、單邊環(huán)圈注水”的方式最好，高沖時(shí)水流在空氣中降溫較少，注滿蓋碗所需時(shí)間短，水與葉底的激蕩最強(qiáng)，最能激發(fā)香氣。

普洱茶的沖泡與其他茶類一樣，都離不開(kāi)泡茶的基本要素——擇水、選具、確定投茶量、水溫和浸泡時(shí)間，所以沖泡普洱茶，并不是多難的事情。但是要想真正泡好，體現(xiàn)出一款普洱茶的真性至味來(lái)，的確也不是一件容易的事。

沖泡茶是一門很精細(xì)的學(xué)問(wèn)，當(dāng)然，我們也可以不予計(jì)較得隨便抓一把茶葉，隨便扔到壺中，隨便的沖一杯茶，然而這樣的茶終究只是解渴之物，登不上大雅之堂。